Balance…. Muchas veces escuchamos o leemos cuando se hace una cata en una cerveza una expresión como “es una cerveza balanceada”. ¿Pero realmente sabemos que significa esta expresión? ¿Sabemos cómo interpretarlo? ¿Cómo podemos llevarlo a nuestra recetas cerveceras? En este artículo echamos un vistazo a la relación entre amargor-dulzura y cómo utilizarlo para mejorar el […]

Balance en la cerveza ¿Qué es el balance?