La primavera se aproxima; con ella, una gran variedad de ingredientes de temporada. Los cerveceros aprovechan esta ocasión para presentar sus cervezas artesanales más originales incluyendo en sus preparaciones flores y frutas de la estación.
Un deleite de sabores en cada trago, estas cervezas reúnen los mejores ingredientes de la temporada para hacer lucir las mejores cualidades de ellos en cada presentación.
A continuación te mostramos que la fusión entre flores y frutas es la mejor combinación al momento de la creación de cervezas. A través de Acermex, te presentamos nueve de ellas para que puedas recibir la primavera con una excelente opción de cervezas artesanales.
Sanctum – Cervecería Calavera
Una aromática cerveza se hace presente con esta Weizenbock con hoja santa que traerá al paladar la frescura de los brotes y aromas de la primavera. Su ingrediente especial, la hoja santa, representa las creencias religiosas-paganas en las que se le agradece a los dioses de la fertilidad por el resurgimiento de la naturaleza. Cada año, la edición de temporada viene acompañada del diseño de un artista que se renueva cada temporada.
Frutos Rojos – Cervecería Eufemia
Con un estilo Wild Berry Wheat Ale, esta cerveza artesanal viene acompañada de un color sutilmente rojizo a consecuencia de los frutos rojos naturales con la que está hecha. Además de tener ligeros rastros de frutos rojos, la cerveza cuenta con un fuerte aroma a moras. En el paladar se perciben tintes cítricos y al retrogusto predominan notas dulces de fresa, frambuesa, zarzamora y mora azul.
Frambulosa – Cervecería Utopía
Rescatando el estilo fruit beer de especialidad, Frambulosa —como su nombre lo indica— está elaborada a base de frambuesa de la mixteca oaxaqueña. Su equilibrio trae maltas claras, lúpulos y fruta fresca que resaltan a Frambulosa como una bebida única y refrescante. Su color rojo frambuesa y su abundante espuma color rosada la caracterizan. Su aroma delicado a fruta fresca recién cortada resalta con el dulzor de la malta color caramelo claro: así, cada sorbo será fabuloso.
Mandarina Lager Lupulosa – Monstruo de agua
Su calidad de ligera, el color ámbar claro de tonalidades naranjas y un aroma cítrico frutal-herbal la hacen simplemente singular. Su elemento que resalta es la mandarina, que aletarga su presencia a través de esta presentación como compañera fundamental para dar la bienvenida al calor primaveral.
Flor de desierto – Colaboración Cervecería Arellano y La Perruchona
La unión de estos cerveceros dio como resultado esta cerveza artesanal perfecta para la llegada de la primavera. Un estilo Kettle Sour, con dry hop de lúpulos americanos, resalta los aromas a guayaba, mango y maracuyá con sabores cítricos con notas de frutas tropicales, además de un toque inesperado de sal. Refrescante y ligera, es la compañera ideal para una tarde de primavera.
Ayé – Cervecería Misterios Marakame
Esta cerveza tiene un dulzor agradable con notas frutales a cáscara de naranja. Con un gusto final seco, refrescante y, a menudo agrio, ácido —que puede tener un bajo sabor a trigo—, así es como está compuesta. Suele ser refrescante por su esencia que incluye naranja y el coriandro.
Rosa Mexicana – Cervecería Artesanal Ingrata Tentación
Otra opción de estilo fruit beer se consolida con esta cerveza artesanal que ofrece un excelente equilibrio entre maltas ligeras y acarameladas suaves con lúpulos nombres y fruta fresca de temporada. Un color rojo intenso hipnotiza a primera vista junto a su espuma abundante, con un aroma floral persistente y sabor a fruta dulce.
Ave Real – Rrey
Ave Real es una cerveza tipo dunkel weissbier con cold brew de café Tetecoloh. La acidez que le brinda el café balancea las notas propias del estilo, teniendo como resultado una cerveza ámbar sorprendentemente ligera.
Suculenta – Baja Brewing Co
Suculenta se integra como parte de las marcas inspiradas en el desierto de la Baja que hacen mención a las cactáceas, como Peyote IPA, Cactus Wheat y otras. Porque el desierto también florece, esta primavera llega Suculenta, una Saison de sequedad marcada, con notas sutiles a naranja y del color del sol que caracteriza al árido pero floreciente desierto.
Fuente: forbes.com
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